Grüner Kürbiskern-Kresse-Aufstrich
Zubereitungszeit: 10 Min.
Zutaten für 1 Schraubglas à 300 ml:
- 350 g Alnatura Erbsen extrafein (im Glas)
- 2 Schälchen Kresse
- 50 g Alnatura Kürbiskerne
- 2 EL Alnatura Süßer Senf
- 4 EL Alnatura Sesamöl nativ
- 2 TL Alnatura Meersalz
Zubereitung
- Zutaten vorbereiten
Erbsen in ein Sieb geben, mit Wasser abbrausen und abtropfen lassen. Kresse abschneiden. Je 1 EL der Kresse und der Kürbiskerne beiseitestellen. - Zutaten mixen
Erbsen, Kresse, Kerne, Senf und Gewürze in einen Standmixer geben und zu einer glatten Masse verarbeiten. In ein Schraubglas oder eine Schale füllen und mit der beiseitegestellten Kresse und Kürbiskernen garnieren.
Tipps:
Wenn von einem Rezept noch Kürbiskerne übrig bleiben, können Sie daraus ein aromatisch-knackiges Topping für Salate oder andere herzhafte Gerichte zubereiten: Dazu die Kerne in einer Pfanne bei mittlerer Hitze rösten, bis sie zu duften und knacken beginnen. Kräftig salzen und luftdicht verschlossen, kühl und dunkel in einem Schraubglas aufbewahren.vegan