Beilagen und Saucen zum Raclette

Avocado-Dip

Zutaten:

• 2 große, reife Avocados
• 4 Cocktailtomaten
• 1 Chilischote
• 1 Limette
• Pfeffer, Salz

Zubereitung:

1. Avocados halbieren und das Fruchtfleisch in eine Schale geben und zerdrücken bis es cremig ist.
2. Cocktailtomaten in sehr kleine Stücke schneiden und zur Avocado-Masse geben.
3. Chili kleinhacken und ein wenig dazugeben. (Achtung: scharf!)
4. Die Limette auspressen und den Saft dazu geben. Ebenso salzen und pfeffern und anschließend gut vermischen.

Zutaten:

• 300 g Griechischer Jogurt (10% Fett)
• ½ Zwiebel
• 2 EL Mayonnaise (z.B. Miracle Wip)
• 2 EL Currypulver
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Zwiebel in feine Würfel schneiden.
2. Kleingewürfelte Zwiebel, Jogurt, Mayo & Currypulver in Schale geben und gut verrühren.
3. Anschließend noch gut Salzen und Pfeffern.

Zutaten:

• 250 g Feldsalat
• 1 rote Zwiebel
• 4 EL weißer Balsamico-Essig
• 1 EL Sonnenblumenöl
• Pfeffer & Salz

Zubereitung:

1. Zwiebeln in feine kleine Würfel schneiden.
2. Salat sehr grünlich waschen und abtropfen lassen.
3. Essig, Öl, eine Prise Salz & Pfeffer in einem Glas zu einem Dressing verrühren.
4. Kurz vor Servieren Feldsalat & Zwiebeln in eine Schüssel geben und mit Dressing vermischen.