Käsekuchen im Glas

Für 10 Gläser benötigen Sie

Streusel:

• 60 g Butter
• 60 g Zucker
• 20 g Kakaopulver
• 100 g Dinkelmehl (Type 630)
  
  

• ½ Vanilleschote
• 420 g Frischkäse, Doppelrahmstufe
• 110 g Puderzucker
• 10 g Abrieb einer ungespritzen Zitrone
• 360 g Sahne
• 200 g Beeren nach Wahl (Himbeere, Erdbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren uvw.)

Zubereitung:

1. Heizen Sie den Backofen vor auf 180°C Ober- und Unterhitze und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
   
   
2. Zerlassen Sie die Butter für die Streusel. Zucker, Kakaopulver und Dinkelmehl in eine Schüssel geben und mit der zerlassenen Butter verrühren. Bilden Sie aus dem entstandenen Teig kleine Streusel und verteilen sie diese auf dem vorbereiteten Backblech. Schieben Sie dieses samt der Teigmasse auf die mittlere Schiene des vorgeheizten Backofens. Nach ca. 8 Minuten sollten die Streusel goldbraun gebacken sein. Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und lassen Sie es abkühlen.
   
   
3. Für die Käsemasse halbieren Sie mit einem Messer die Vanilleschote der Länge nach und kratzen Sie mit dem Messerrücken das schwarze Vanillemark heraus. Den Frischkäse, den Puderzucker, den Zitronenabrieb sowie das Vanillemark miteinander verrühren. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben.
   
   
4. In die vorbereiteten Gläser ca. 10 g Streusel füllen, die fertige Käsemasse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und gleichmäßig in den Gläsern verteilen. Verteilen Sie auf die Käseschicht gleichmäßig ca. 10 g Streusel.
   
   
5. Dekorieren Sie die Gläschen nach Belieben mit den Früchten Ihrer Wahl. Den Frischekick liefert beispielsweise Zitronenmelisse.
   
   
6. Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit und Genuss pur!