Vegane Spaghetti Carbonara

• 300 g Alnavit Spaghetti
• 300 g Seidentofu
• 150 g Räuchertofu
• 1 Zehe Knoblauch
• ½ Zitrone (Saft)
• 3 EL Hefeflocken
• 3 EL Tamari
• 1 Teelöffel getrocknete Kräuter der Provence
• 1 Prise Salz
• 1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

1. Alnavit Spaghetti nach Packungsanleitung kochen.
2. Räuchertofu in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne 5 Minuten anbraten. Dann Knoblauch, Gewürze und Sojasoße/Tamari dazugeben. Weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze knusprig braten.⁠
3. In einem Mixer Seidentofu, Hefeflocken, Salz, Pfeffer, Kurkuma und Zitronensaft zu einer Creme pürieren.⁠
4. Die abgegossenen Nudeln im Topf mit der Soße mischen, kurz erwärmen, servieren und genießen.⁠